Également appelée «Herbe à glace», la ficoïde glaciale est originaire d’Afrique du Sud. Son feuillage, qui semble couvert de givre ou de rosée, est légèrement acidulé, très agréables au goût et se consomme cru en salade ou cuit dans le beurre. Ses minuscules fleurs sont délicates et très originales. Facile de culture, peu demandant, mais craint le gel.
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